Le lenticchie si sa, a capodanno sono quasi obbligatorie. Ho selezionato le 7 ricette migliori ed anche alcune particolari per preparare le lenticchie, però ti consiglio di non abbandonarle il 2 gennaio, sono talmente versatili che puoi prepararci di tutto e tutto l'anno. Usa la varietà che preferisci, sono bellissime con tutti i loro colori, ricche di proteine, minerali, con un indice glicemico basso, cosa vogliamo di più.
Mettiamoci ai fornelli, ecco le ricette che ho scelto:
Le 7 migliori ricette con le lenticchie
Hummus di lenticchie al curry
Hummus di lenticchie al curry, delizioso! Il classico hummus mediorientale è quello preparato con i ceci , ma è molto semplice da adattare con tutti gli altri legumi ed anche con gli ortaggi. Le lenticchie sono un legume molto versatile, tra i più veloci da cuocere e che spesso non necessita di ammollo, […]
Tofu di lenticchie
Se stai cercando un'alternativa al tofu che sia però senza soia, questa ricetta può essere la soluzione adatta per te. Il tofu è un alimento molto versatile, adatto a preparare tantissime ricette e oggi ti spiegherò com'è semplice realizzare un tofu di lenticchie rosse. Una volta ottenuto il panetto puoi tagliarlo a fettine, impanarlo e […]
Gnocchi di lenticchie
Se cerchi un primo piatto particolare, ricco di proteine, gli gnocchi di lenticchie sono la scelta perfetta. Questa ricetta offre un piatto nutriente e ricco di sapori, grazie all’uso delle lenticchie come ingrediente principale. Con soli 3 ingredienti possiamo ottenere un piatto ricco di proteine vegetali e minerali, fonte di fibre e con bassi […]
Ragù di lenticchie
Uno dei modi migliori per condire la pasta secondo me è il ragù (di verdure, di soia, di legumi). In questa ricetta ho utilizzato le lenticchie che diventeranno morbide e si amalgameranno benissimo al sugo, con cui potremo anche farcire delle ottime lasagne. Prova il ragù di lenticchie e dimmi cosa […]
Burger di lenticchie rosse
Questa ricetta per preparare i burger di lenticchie rosse è una scelta perfetta per un pasto sfizioso e sano. Sono gustosi e sazianti, ottimi anche da mettere in un panino arricchito con ciò che preferisci: pomodori, cipolla, avocado, cetrioli. Serviti poi con delle gustose patatine e con la maionese vegetale […]
Miglio e lenticchie
Il miglio è un cereale poco utilizzato e poco conosciuto, ma è un peccato, perché abbinato alle lenticchie è davvero un piatto perfetto. Se non hai mai utilizzato il miglio ti consiglio di farlo dato le sue qualità: è senza glutine, è ricco di vitamine e minerali, ha più proteine rispetto ad altri cereali e […]
Polpette di melanzane e lenticchie
Le polpette di melanzane e lenticchie sono un'ottima alternativa alle classiche polpette di carne e rappresentano una soluzione sfiziosa e salutare per gustare melanzane e lenticchie in modo diverso. Sono ottime per un buffet o come secondo piatto, ma in realtà sono un piatto unico perché contengono tutti i macronutrienti necessari per un pasto completo. […]