Questa deliziosa insalata di pasta senza glutine con vinaigrette al limone è un piatto fresco e saporito, perfetto per le giornate calde. La combinazione di questi ingredienti gustosi con la vinaigrette al limone ti sorprenderanno piacevolmente.
Questo piatto è un'opzione deliziosa da considerare quando cerchi un'alternativa leggera, semplice e gustosa per i tuoi pasti estivi. Uno dei tanti modi per utilizzare la mozzarella vegetale (clicca per leggere la ricetta).
Naturalmente questa è solo un'idea di come preparare l'insalata di pasta, ma i condimenti possibili sono infiniti, quindi personalizza in base ai tuoi gusti.
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Ingredienti
Per l'insalata di pasta
Per la vinaigrette al limone
Per la preparazione ti consiglio
Come fare l’insalata di pasta senza glutine con vinaigrette al limone
Passaggi
1. Preparazione dell'insalata di pasta
- In una pentola capiente cuociamo la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, scoliamola al dente e facciamola raffreddare sotto acqua corrente. Lasciamola raffreddare completamente
- In una grande ciotola, uniamo: la pasta ormai raffreddata, i pomodorini ciliegini, la zucchina, il peperone giallo, il cipollotto fresco, il mais e la mozzarella vegana
- Mescoliamo delicatamente gli ingredienti per distribuire uniformemente tutti i sapori. Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
2: Preparazione della vinaigrette al limone
- Prepariamo la vinaigrette al limone in una piccola ciotola. Mescoliamo il succo di limone, l'olio d'oliva extra vergine, l'aglio spremuto tramite uno spremiaglio (oppure usiamo l'aglio in polvere) e lo sciroppo d'acero
- Aggiungiamo sale e pepe nero a piacere e mescoliamo bene.
3: Condimento dell'insalata
- Versiamo la vinaigrette al limone sopra l'insalata di pasta e mescoliamo delicatamente per coprire tutti gli ingredienti con la vinaigrette profumata
4: Serviamo
- Trasferiamo l'insalata di pasta in un'insalatiera o in piatti individuali. Serviamo subito come primo piatto principale
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