Per la preparazione ti consiglio:
Ingredienti
- 200 g biscotti vegani
- 200 g cioccolato fondente al 75%
- 30 g nocciole tostate
- 30 g mandorle tostate
- 20 g olio di semi
- 40 g latte vegetale
- 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Passaggi
Prepariamo i biscotti
- Sbricioliamo i biscotti vegani in pezzi di dimensioni medio-piccoli. Possiamo utilizzare un robot da cucina, facendo attenzione a non ridurli troppo in polvere, oppure un mattarello, per ottenere la giusta granulosità
Sciogliamo il cioccolato
- In un pentolino a bagnomaria, facciamo sciogliere il cioccolato fondente a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, oppure sciogliamolo al microonde a bassa potenza
Prepariamo il composto
- Una volta sciolto il cioccolato, togliamo il pentolino dal fuoco o il recipiente dal microonde ed aggiungiamo l'olio di semi, mescolando bene per incorporarlo completamente al cioccolato fuso. Successivamente, uniamo il latte vegetale, il cacao amaro in polvere e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungiamo i biscotti e le nocciole
- Incorporiamo al composto i biscotti sbriciolati e le nocciole tritate, mescolando con un cucchiaio fino a distribuire uniformemente gli ingredienti
Formiamo il salame di cioccolato
- Stendiamo un foglio di pellicola per alimenti (ti consiglio quella senza pvc) su un piano di lavoro e versiamo il composto, dandogli la forma di un salame. Avvolgiamo il salame con la pellicola, stringendo bene e chiudendo le estremità a caramella. Successivamente richiudiamolo anche con della carta alluminio chiudendo sempre bene le estremità
Mettiamo il salame di cioccolato in frigorifero
- Mettiamo il salame di cioccolato nel frigorifero e lasciamolo riposare per 2-3 ore, comunque fino a quando sarà ben rappreso e solido al tatto
Serviamo il salame di cioccolato vegano
- Una volta che il salame di cioccolato si è rassodato, togliamolo dal frigorifero, srotoliamo la carta da forno, spolveriamolo con zucchero a velo se vogliamo dare ancora di più l'idea di un salame e tagliamolo a fette spesse circa 1 cm. Serviamo il salame di cioccolato vegano su un piatto da portata o su un tagliere, accompagnandolo con frutta fresca, marmellata o ciuffetti di panna vegana, a seconda delle nostre preferenze
Video
- Il salame di cioccolato vegano si conserva in frigorifero, avvolto nella carta da forno o in un contenitore ermetico, per circa una settimana. Se vuoi conservarlo per un periodo più lungo, puoi congelarlo, avvolgendolo in pellicola trasparente e mettendolo in un sacchetto per alimenti. Prima di servirlo, lascialo scongelare in frigorifero per alcune ore
- Per rendere il tuo salame di cioccolato vegano ancora più goloso, puoi aggiungere al composto altra frutta secca tritata, come noci o pistacchi, oppure frutta candita a cubetti.
- Se preferisci un gusto più intenso di cioccolato, puoi sostituire il latte vegetale con un caffè forte e freddo.
- Per un tocco di freschezza, aggiungi al composto la scorza grattugiata di un'arancia o di un limone non trattato
- Questo salame di cioccolato vegano è una proposta deliziosa e nutriente, ideale per stupire i tuoi ospiti in ogni occasione. Facile da preparare e versatile, si presta a numerose personalizzazioni per soddisfare tutti i gusti. Con la sua consistenza croccante e il sapore avvolgente del cioccolato, questo dolce sarà un successo garantito tra gli amanti del cioccolato e non solo.
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