Parmigiana di melanzane vegana

Parmigiana di melanzane vegana

Un piatto classico dell'estate, qui te lo propongo in versione vegetale. La parmigiana di melanzane vegana è gustosa ma anche leggera perché in questa versione ho cotto le melanzane in friggitrice ad aria, ma puoi ovviamente friggerle se preferisci avvicinarti all'originale, sarà ancora più buona. Come "formaggi" ho utilizzato la… Continua a leggere
Scaloppine di seitan al vino bianco

Scaloppine di seitan al vino bianco

Il seitan si presta perfettamente a sostituire la carne in moltissime ricette, in questo caso ho preparato le scaloppine di seitan al vino bianco. Questa ricetta deliziosa e proteica l'ho preparata con il seitan fatto in casa (clicca per leggere la ricetta). E' molto semplice da realizzare, se utilizzi il… Continua a leggere
Spezzatino di seitan con pomodorini

Spezzatino di seitan con pomodorini

Oggi ti propongo lo spezzatino di seitan con pomodorini, un'idea semplice e veloce su come utilizzare il seitan fatto in casa di cui ho postato la ricetta pochi giorni fa (clicca per leggere la ricetta del seitan fatto in casa). Un secondo piatto ricco di proteine vegetali, gustoso e leggero,… Continua a leggere
Involtini di melanzane in friggitrice ad aria

Involtini di melanzane in friggitrice ad aria

Gli involtini sono un modo carino e gustoso di servire le melanzane, dall'aspetto molto invitante e veloci da preparare. Sono ottimi mangiati anche freddi.Il ripieno di questi involtini di melanzane in friggitrice ad aria è costituito dal tofu alle erbe e olive, per renderlo ancora più saporito ho aggiunto erba… Continua a leggere
Friggitelli ripieni in friggitrice ad aria

Friggitelli ripieni in friggitrice ad aria

I friggitelli ripieni in friggitrice ad aria sono un ottimo e sfizioso antipasto ma diventano anche un secondo in base alla quantità. Perfetti anche freddi o mangiati il giorno dopo. I friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi dolci, ottimi anche semplicemente saltati in padella, come condimento per la pasta oppure… Continua a leggere
Spiedini di seitan e peperoni

Spiedini di seitan e peperoni

Gli spiedini di seitan e peperoni sono ottimi da preparare per una grigliata vegana o come alternativa per limitare la carne. La preparazione è simile alla tradizionale, si tagliano a pezzi il seitan e le verdure e si compone lo spiedino, si cuociono sulla griglia da cucina o sul barbecue… Continua a leggere
Seitan fatto in casa

Seitan fatto in casa

Il seitan fatto in casa è molto più conveniente ed ha anche una consistenza migliore rispetto a quello comprato già pronto. Richiede qualche ora di tempo, ma seguendo per bene i passaggi non sarà poi così complicato. Per chi non lo conoscesse, il seitan è la parte proteica che si… Continua a leggere
Tofu strapazzato con verdure

Tofu strapazzato con verdure

Il tofu strapazzato è un'ottima alternativa all'uovo strapazzato. È ricco di proteine e molto veloce da preparare, esattamente come l'uovo. Con l'aggiunta di un po' di curcuma anche il colore sarà simile. Il tofu strapazzato è perfetto da abbinare a qualsiasi verdura, io l'ho aggiunto ai fagiolini con l'aglio. Se… Continua a leggere
Melanzane gratinate light

Melanzane gratinate light

Le melanzane sono una buona fonte di fibre, vitamine e minerali, inoltre, sono povere di calorie e grassi. Sono molto versatili e possono essere utilizzate in una grande varietà di ricette.Queste melanzane gratinate light sono un piatto vegano ricco di nutrienti e di sapore, sostanzioso e saziante. E' un piatto… Continua a leggere
Sofficini vegani

Sofficini vegani

I sofficini sono un prodotto molto diffuso nei supermercati, ma spesso contengono ingredienti di origine animale e additivi che li rendono poco salutari. Per questo motivo, ho deciso di creare la mia versione casalinga dei sofficini, seguendo un'alternativa vegana e più leggera.Per la preparazione dei sofficini vegani ho utilizzato farina… Continua a leggere