Per la giornata nazionale dei pomodori, oggi ti suggerisco alcune delle migliori idee di ricette con i pomodori, ma sul blog ne trovi tante altre!
I pomodori, con la loro infinita varietà di forme, colori e sapori, sono un vero e proprio tocco di magia in cucina. Sia che si usino freschi, secchi o trasformati in sughi e conserve, i pomodori donano ai nostri piatti un gusto ricco e una freschezza irresistibile.
Un arcobaleno di sapori
Dalle varietà classiche come il pomodoro da insalata, il pomodoro ciliegino e il San Marzano, fino ai pomodori più particolari come il pomodoro datterino, il pomodoro cuore di bue e il pomodoro nero, la scelta è davvero ampia. Ogni tipologia di pomodoro ha le sue caratteristiche uniche, che lo rendono perfetto per diverse preparazioni.
- Freschi e gustosi: I pomodori freschi sono l'ingrediente ideale per insalate, bruschette, pizze e piatti crudi. La loro succosità e il loro sapore vivace li rendono perfetti per esaltare il gusto di altre verdure, come cetrioli, cipolle e olive.
- Secchi e saporiti: I pomodori secchi sono un concentrato di sapore che può essere utilizzato in mille modi. Possono essere tritati per creare un pesto, aggiunti a salse e sughi, oppure utilizzati come condimento per pasta o pizza.
- Sughi e conserve: I pomodori sono perfetti per realizzare sughi e conserve deliziosi e fatti in casa. Un sugo di pomodoro fresco è un condimento semplice ma versatile che può essere utilizzato per accompagnare pasta, riso o polenta. Le conserve di pomodoro, invece, permettono di avere sempre a disposizione il gusto dell'estate anche durante l'inverno.
Proprietà
Oltre ad essere un alimento delizioso, i pomodori sono anche una ricca fonte di nutrienti. Sono infatti ricchi di vitamine, minerali e licopene, un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. I pomodori sono inoltre poveri di calorie e grassi, e quindi perfetti per chi segue una dieta sana ed equilibrata.
I pomodori sono un ingrediente immancabile in qualsiasi cucina, e la loro versatilità li rende perfetti per tantissime ricette. Che si usino freschi, secchi o trasformati, con un po' di fantasia e creatività, è possibile creare piatti gustosi, nutrienti e colorati che conquisteranno tutti.
Ecco alcune delle migliori idee di ricette con i pomodori:
Alcune delle migliori idee di ricette con pomodori freschi
Domatokeftedes – frittelle di pomodoro greche
Le domatokeftedes chiamate anche tomatokeftedes sono delle deliziose frittelle di pomodoro greche solitamente servite come antipasto, perfette per un buffet. Le frittelle originali sono preparate normalmente con i pomodori santorini delle isole Cicladi. Qui in Italia si trovano poco, ma puoi sostituirli tranquillamente con i datterini o i ciliegini ben maturi.Sono davvero sfiziose, croccanti fuori […]
Insalata di asparagi e avocado
Solita insalata? Assolutamente no! L’insalata di asparagi e avocado è un ottimo antipasto ricco di sapore che può trasformarsi in un piatto unico se accompagnata da qualche fetta di pane.Arricchisci la base di asparagi e avocado come preferisci; io ho aggiunto ceci neri, cipollotto di Tropea, olive taggiasche e aromi. Consigli:- Come alternativa ai ceci […]
Tortino di ceci e patate alla mediterranea
Un tortino di ceci e patate alla mediterranea: semplice, gustoso e perfetto per una cena saziante, ma non pesante.Un insieme di sapori mediterranei in un tortino facile e veloce da preparare: ceci, patate, pomodorini, origano e con l’aggiunta di alga nori per un gusto saporito e con un lieve sentore di mare.Perfetto come piatto unico, […]
Alcune idee di ricette con pomodori secchi
Patè di aglio e pomodorini secchi
Il patè di aglio e pomodorini secchi è una preparazione sfiziosa che si può utilizzare per rendere più saporiti tantissimi piatti. Puoi prepararla in molti modi diversi, a seconda dei tuoi gusti personali e di quello che hai in cucina. L’ingrediente indispensabile è ovviamente l’aglio a cui ho aggiunto i pomodorini secchi sott’olio, gli anacardi […]
Pasta con crema di fagiolini
La pasta con crema di fagiolini è un delizioso primo piatto molto semplice e gustoso, che si prepara in pochi passaggi. Cuociamo i fagiolini, mixiamo tutti gli ingredienti ed ecco pronto un primo piatto davvero molto invitante.Io ho utilizzato della pasta di grano saraceno per un primo adatto anche a chi mangia senza glutine, ma […]
Friggitelli ripieni in friggitrice ad aria
I friggitelli ripieni in friggitrice ad aria sono un ottimo e sfizioso antipasto ma diventano anche un secondo in base alla quantità. Perfetti anche freddi o mangiati il giorno dopo. I friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi dolci, ottimi anche semplicemente saltati in padella, come condimento per la pasta oppure ripieni come in questo caso.Li […]
Alcune idee di ricette con sugo di pomodoro
Lasagne con ragù di lenticchie e besciamella di anacardi
Oggi prepariamo un primo piatto davvero gustoso: le lasagne con ragù di lenticchie e besciamella di anacardi. Il ragù di lenticchie è un modo alternativo, delizioso e sano per condire la pasta che ti consiglio di provare leggendo la ricetta qui. La besciamella, in questo caso, l’ho preparata con gli anacardi al posto della classica […]
Involtini di melanzane in padella al sugo
Gli involtini di melanzane in padella al sugo sono un’antipasto o un secondo davvero goloso.Una ricetta semplicissima ma da leccarsi i baffi. Io ho cotto le melanzane in friggitrice ad aria, ma puoi grigliarle o anche friggerle. Come ripieno ho utilizzato la mia mozzarella vegetale fatta in casa che ti consiglio di provare perché davvero […]
Chana masala: ceci speziati indiani
Se ti piacciono come me i piatti indiani, adorerai questo gustoso chana masala: ceci speziati indiani. Un piatto tradizionale della cucina indiana nel quale i ceci saranno i protagonisti insieme alle spezie.Un piatto naturalmente vegano che piacerà a tutti gli amanti delle spezie, che puoi facilmente adattare ai tuoi gusti, aumentando o diminuendo spezie e […]