Cavolo ripieno al forno con riso e verdure
Oggi ho preparato gli involtini di cavolo ripieno al forno con riso e verdure. E' un ottimo antipasto, saziante e saporito, ricco di tante verdure e riso. Se non ami molto il cavolo prova questa ricetta, eventualmente sostituendo le verdure con quelle che gradisci di più, ti piacerà. Consigli:- Io…
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Risotto cremoso ai finocchi
Questa ricetta del risotto ai finocchi è un primo piatto cremoso, saporito e allo stesso tempo leggero e sano. Preparare questo risotto è davvero semplice, con pochi ingredienti facilmente reperibili otterrai un ottimo primo piatto. I finocchi con il loro gusto delicato si abbinano perfettamente alla sapidità del lievito alimentare…
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Zuppa di ceci con polpettine
Un perfetto comfort food! La zuppa di ceci è una cremosa bontà con l'aggiunta di sfiziose polpettine, La preparazione è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, rendendola ideale per chi desidera un pasto sano ed economico. Con questi abbinamenti otterremo un piatto unico perfetto per giornate fredde ma non solo.…
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Khichdi: ricetta indiana
Il khichdi è una ricetta indiana molto diffusa e con diverse varianti da una zona all'altra dell'India. E' un piatto unico con riso e fagioli mungo, molto sano e detossificante, adatto anche per chi è in convalescenza o quando si hanno problemi di stomaco. Io lo preparo anche semplicemente perché…
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Minestra di riso e patate veloce
Giornata fredda? Cosa c'è di meglio di una deliziosa minestra calda da portare in tavola? La minestra di riso e patate è un comfort food veloce e gustoso. Pochi ingredienti per un primo piatto rustico, nutriente ed economico. Dopo una giornata stressante e di corsa, rallentiamo e godiamoci questa coccola.…
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Risotto zucca, salsiccia vegana e ricotta di soia
Un risotto gustoso e nutriente! Questo risotto con zucca, salsiccia vegana e ricotta di soia è un piatto completo di tutti i nutrienti e inaspettatamente light perché povero di grassi. Ho usato la salsiccia vegetale e la ricotta di soia, tutto fatto in casa nei giorni precedenti. Con questi ingredienti…
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Riso con patate e pomodoro
Il riso con patate e pomodoro è una ricetta che preparava spesso mia madre quando ero bambina, a volte al forno a volte in pentola. E' una ricetta molto tradizionale e penso che in ogni casa ne esista una versione diversa. E' una ricetta semplice ma deliziosa e nutriente. Io…
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Minestrone di fagioli e cereali con verdure
Il minestrone è il comfort food per eccellenza. Un piatto semplice, sano, ricco di gusto e di sostanze benefiche. Oggi ho preparato il minestrone di fagioli e cereali con verdure utilizzando i fagioli, il grano saraceno ed il riso come cereali e ho poi aggiunto funghi, carota e patata per…
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Riso venere zucchine e pomodorini
Il riso venere a livello nutrizionale è considerato migliore rispetto al riso bianco perché è più ricco di ferro, selenio e proteine. E' facilmente digeribile, ricco di fibre e antiossidanti, tra cui gli antociani, che gli conferiscono il suo tipico e particolare colore scuro.Oggi ho preparato il riso venere zucchine…
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Risotto alla pizzaiola vegano
Il risotto alla pizzaiola vegano è una deliziosa variante del classico risotto al pomodoro. Un risotto cremoso a cui ho aggiunto oltre all'immancabile basilico anche dell'origano, dei capperi e delle olive nere, per renderlo ancora piu gustoso. Scopri come preparare questa ricetta veloce e gustosa, perfetta per chi adora i…
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