Primi Piatti Archivi - Pagina 5 di 7

Risotto con zucca e formaggio spalmabile vegano

La semplicità e la bontà del risotto con la zucca! Un piatto classico autunnale che non può mancare.Ricetta economica pronta in 30 minuti, da insaporire come si preferisce, io l'ho lasciato molto semplice, ho messo solo un po' di rosmarino e semi di sesamo direttamente nel piatto.Prova questo risotto con… Continua a leggere

Lasagne con bietole e ricotta di soia

Un primo piatto saporito e alternativo alla classiche lasagne al ragù di soia. Più leggero delle tradizionali lasagne, meno grassi e meno calorie, grazie alla besciamella vegetale e alla ricotta di soia preparate in casa.Le lasagne con bietole e ricotta di soia (Vedi la mia ricetta della ricotta di soia)… Continua a leggere

Spaghetti al profumo di mare

Premetto subito che non è una ricetta inventata da me, trovai questa ricetta nel web diversi anni fa e l'ho rifatta parecchie volte, la trovo davvero gustosa e molto veloce da preparare. Se sapete con certezza chi ha avuto per prima questa genialata di usare i pistacchi scrivetelo nei commenti,… Continua a leggere

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è una ricetta facile e appetitosa che richiede poco impegno. E' gustoso per condire i primi piatti estivi ma perfetto anche spalmato sulle bruschette o per condire panini e tramezzini. Le melanzane vengono cotte in forno e poi pestate con pinoli e mandorle, ma per comodità… Continua a leggere

Sushi vegano fatto in casa

Il sushi vegano fatto in casa è un'ottima variante per chi non mangia prodotti animali o vuole semplicemente variare la sua alimentazione. Si può utilizzare un riso per sushi che si trova facilmente nei negozi etnici oppure se non lo trovi puoi utilizzare il riso originario che si trova in… Continua a leggere

Pasta cremosa con tofu e piselli

La pasta cremosa con tofu e piselli è un primo piatto proteico e saziante. Io ho preparato la pasta fresca in casa utilizzando la macchina per la pasta Philips con 250g di farina tipo 2 e 110ml di acqua. Non è una sponsorizzazione, te la consiglio perché mi sono trovata… Continua a leggere

Riso venere con peperoni

Il riso venere è una delle varietà di riso più nutriente e salutare. Con il suo particolare profumo e con il suo colore scuro si presta per realizzare piatti dall'aspetto accattivante. Si abbina perfettamente con le verdure ed è ottimo anche per le insalate dato che mantiene una consistenza al… Continua a leggere

Gazpacho di verdure

Il gazpacho di verdure è una zuppa fredda tipica della cucina spagnola, senza cottura e a base di pomodoro, peperoni, cipolla, cetrioli, aglio e pane (io ho utilizzato pane senza glutine). E' molto semplice da preparare, rinfrescante e gustosa, ideale per l'estate. Si serve ben fredda e c'è chi la… Continua a leggere

Risotto alla messicana

Ogni tanto mi piace sperimentare con delle ricette tipiche di altri paesi rivisitate in versione vegana. Oggi ho preparato un piatto gustoso e piccante, tipico del Messico.Il risotto alla messicana è ottimo come farcitura per degli sfiziosi burritos o mangiato come piatto unico perché contiene riso, fagioli, peperoni, mais, pomodorini… Continua a leggere

Risotto ai fiori di zucchina

Il risotto ai fiori di zucchina ha un gusto delicato, è molto semplice e veloce da preparare. È buonissimo anche senza, ma se vuoi dare un tocco in più puoi aggiungere dello zafferano che si abbina perfettamente con il riso e con le zucchine. Continua a leggere