In questo articolo trovi una selezione di ricette perfette per un menù di Natale 2023, 100% vegetali e semplici da realizzare. E’ un’idea per una cena o un pranzo natalizio che puoi facilmente personalizzare curiosando anche tra le altre ricette del blog. Cerca di preparare in anticipo tutto ciò che è possibile in modo da avere più tempo da dedicare alla tua famiglia.
Se vuoi vedere anche la versione del menù di Natale senza glutine clicca qui
Spero che questo menù ti possa essere di aiuto e ti auguro un sereno Natale 2023!
Antipasti
Cestini di pasta sfoglia con patè di funghi
Un semplice e gustoso antipasto, questi cestini di pasta sfoglia vegani con patè di funghi sono sfiziosi e perfetti per buffet e aperitivi. Preparane in abbondanza perché andranno a ruba. Io ho utilizzato la pasta sfoglia, ma sono ottimi anche con la pasta brisé senza burro […] Continua
Tortini patate e broccoli
I tortini patate e broccoli possono essere un ottimo antipasto ma anche un perfetto secondo. Saziano molto e sono gustosi, ma non risultano pesanti perché in questa mia versione non ho utilizzato panna o altri ingredienti troppo calorici. Perfetto per un pasto festivo con diverse portate come in questo caso. […] Continua
Primi
Ravioli con ricotta di soia e spinaci
I ravioli con ricotta di soia e spinaci sono un primo piatto perfetto per i giorni di festa, come il natale. Piacciono anche ai bambini e si possono condire sia con un semplice sugo di pomodoro o con del burro di soia e salvia, oppure, come ho fatto io, si possono utilizzare entrambi i condimenti per soddisfare i gusti di tutti. La ricotta di soia è semplice da preparare e ti sarà utile per tante ottime ricette […] Continua
Gnocchi con cime di rapa
Gli gnocchi con cime di rapa sono un piatto saziante e molto gustoso. Questo piatto si prepara con pochi ingredienti, tutti vegetali. Segui le mie ricette della ricotta di soia e della besciamella vegetale, sono semplici da preparare e perfette per questa ricetta. Puoi anche personalizzare il piatto aggiungendo […] Continua
Secondi
Spezzatino di seitan con pomodorini
Lo spezzatino di seitan con pomodorini, un’idea semplice e veloce per un secondo piatto ricco di proteine vegetali, gustoso e leggero. Se hai poco tempo, utilizza il seitan che trovi al supermercato, altrimenti segui la mia ricetta per preparare il seitan in casa. Se ti piace il piccante puoi […] Continua
Polpette al forno di zucca e piselli
Chi non ama le polpette? Queste polpette di zucca e piselli sono ottime sia come antipasto che come secondo piatto. Se come me sei un amante delle polpette provale perché sono davvero semplici e deliziose; scegli la salsa di accompagnamento che preferisci. […] Continua
Contorno
Finocchi e patate
Un contorno veloce da preparare, una ricetta gustosa e facilissima. Questa ricetta di finocchi e patate puoi anche arricchirla con l’aggiunta di altri ingredienti come olive, capperi, peperoni o grattugiato vegetale. Io ho utilizzato la friggitrice ad aria, ma trovi le tempistiche anche per il forno tradizionale. […] Continua
Dolce
Budino di carote e cocco con cioccolato fondente
Per finire, ovviamente il dolce: budino di carote e cocco con cioccolato fondente. Gli ingredienti sono semplicissimi, niente uova, panna o burro. Servi questo goloso dessert per natale, così leggero che ci sarà posto anche per una bella fetta di panettone, veg naturalmente! […] Continua
BUONE FESTE!
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